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| 糕餅師傅Hiroyuki Shinzu |
融合法式菜肴的浪漫熱情和日本匠人精神嘅 Tirpse 推出全新嘅改革！除咗繼續提供套餐外，佢哋更加推出單點菜單，以後大家可以自由選擇最中意嘅料理。不過，最最最大嘅升級就係請來咗日本知名糕餅大師 Hiroyuki Shinzu 加入團隊！
今次嘅革新，據
Tirpse 主廚Yuta Shimizu 解釋，係為咗滿足各位食家嘅需求，因此決定拓展到單點菜式。咁樣食客就可以嚐盡餐廳最新推出嘅菜式。不過最精彩嘅係新加入嘅糕餅師傅Hiroyuki Shinzu喇！
Hiroyuki Shinzu以前喺日本接受廚藝培訓，之後前往法國同埋澳洲嘅頂級餐廳工作，累積豐富國際經驗。佢更喺Joël Robuchon旗下嘅三星米芝蓮餐廳擔任主廚，實力必有保證。
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| Fruit Compote |
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| Paris Brest |
全新單點菜單當然唔能夠錯過：香甜可口嘅發酵香桃醬前菜 Japanese Fig Burrata「香桃配布拉達芝士」，40個月風乾帕馬火腿、奶油般布拉達芝士、味道清爽嘅茴香花、柚子汁以及香甜可口的發酵香桃醬，實在係夏日清新又滿足嘅選擇。另外，Hiroyuki Shinzu新推出一系列甜點，相信一定會成為餐廳一大亮點！
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| Lunch Menu：Charcoal-grilled Iberico Pork Pluma served with French Bean Salad in Truffle Dressing |
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| Lunch Menu 隨主菜附上：Macaroni Gratin |
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| Lunch Menu：Charcoal-grilled A4 Omi Wagyu Sirloin 4oz (+HK$368) |
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| Dinner Tasting Menu: Hokkaido Scallop Confit with Clarified Butter |
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| Pain de Lodève - Fresh Butter |
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| Lunch Menu 前菜：Japanese Angel Shrimp Tomato Cherry |
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| Lunch Menu 前菜另一選擇：Foie Gras |
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| 單點菜單：Japanese Fig Burrata |
如果你都好想親自試下呢啲全新嘅菜式，
6道菜Dinner Tasting Menu 就係HK$1,388，
午市套餐HK$358起。單點和套餐均可搭配侍酒師精選的酒品，唔好錯過喇！
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